CORTINA ZONDAGBUFFET
55€ per persoon, alles inbegrepen
(60€ voor themabuffetten)
Deze verwennerij start met een prettige prikkel en heerlijke hapjes
Een half kreeftje “Belle Vue” per persoon en aan tafel geserveerd.
Voorgerechtenbuffet. De hoorn des overvloeds vol vis en vlees.
Etagères overladen met langoustines, noordzeegarnalen, scampi, oesters,
pandalus, rivierkreeftjes, coquille St-Jacques,...
showcooking met scampi à la plancha, huisgemarineerde Gravlaks,
in korstdeeg gebakken zalm, en zoveel meer ...
Maar ook vlees is voldoende voorhanden.
Ruim assortiment Italiaanse charcuterie, versversneden op een authentieke Berkel-machine,
Milano salami ‘pur porc’. Italiaanse ham (9 maanden gerijpt), pancetta,
picorino kaas, pastei van konijn en pistachenoot;
Aangevuld met opgelegde olijven, rucola, champignons met citroen en koriander,
kerstomaatjes,en mozarella met vinaigrette, zoete paprika’s gevuld met ricotta,
meloenbolletjes, mixed pickels en zongedroogde tomaatjes.
Bijhorigheden als Césarsalads, vinaigrettes, sausjes, ...
Hoofdschotel met keuze uit een gevarieerd vis- of vleesgerecht, aan tafel bediend.
Royaal dessertenbuffet zoals u zelden zag.
Verrines met panacotta, vers fruit, bavarois en chocolademousse.
Drie soorten huisbereid roomijs, vers gebrande crème brulée,
ter plaatse gebakken pannekoeken, verse wafeltjes,
assortiment van hemels gebak, mini-Irish coffee, ...
kaaskeuze uit Brugse Blomme en zachte Brie,
passend aangevuld met nootjes, rozijnen, druiven en versgebakken brood
koffie naar believen.
Onze huispianist zorgt voor de live-muzikale begeleiding aan de vleugel.