Tout inclus
Tous les vins sélectionnés, eaux et boissons ordinaires
sont inclus jusq’ua le café
- APERITIF -
Champagne, accompagné d’un trio raffiné d’amuse-bouches
• Pommes « Moscovites » au saumon fumé et caviar Avruga
• Tempura de langoustines et son tartare de tomates au basilic
• Huîtres zélandaises gratinées au Champagne, rameaux de salicornes
- UN DEMI HOMARD PAR PERSONNE, PRESENTE SOUS VOS YEUX -
- BUFFET D’ENTREES -
Abondance de fruits de mer en paliers, composés de :
langoustines, crevettes de la mer du nord, scampi, écrevisses, crevettes roses, bulots,
st Jacques marinées, huîtres ouvertes au moment…
Teppanyaki de scampi en show-cooking, servis avec une salade César,
Découpe de Saumon Gravlax extra frais, mariné « maison »
Koulibiak de Saumon dans sa croûte feuilletée, sauce au jus de persil
Assortiment généreux de charcuteries italiennes détaillées devant vous
sur une authentique trancheuse « Berkel » (Jambon italien, Coppa di Parma,
Pancetta, Salami milanais « pur porc ». Terrine de lapin aux pistaches, fromage pecorino…
Palet de Foie gras d’oie et sa pomme d’amour,
Ces mets sont agrémentés d’olives marinées, roquette, tomates cerises, billes de melon,
Pickles assortis, tomates séchées confites, sauces et vinaigrettes…
Un extra festif pour ce buffet très spécial : Une poêlée géante de gambas !
Sans oublier, une délicieuse préparation de flan de homard et sa sauce bisquée…
- PLAT PRINCIPAL SERVI A VOTRE TABLE -
Filet de bœuf aux échalotes ou Loup de Mer,
couronne de légumes et pommes de terre nouvelles
- ENSUITE, TOUT LE MONDE EST CONVIE AU SOMPTUEUX
BUFFET DE DESSERTS COMPOSE ENTRE AUTRES -
d’un assortiment de divines pâtisseries telles que nos tartelettes aux fruits frais,
tratelettes aux fraises, mini boules de Berlin….
De différentes verrines (parfait framboisé, bavarois aux spéculoos,
pannacotta aux fruits des bois, mousse au chocolat, fruits rafraîchis)
De délicates crèmes brûlées à l’instant,…
De petites crêpes et gaufres réalisées sous vos yeux…
A cela, il faut ajouter les bocaux de friandises de l’époque de nos grands-mères…
Une déclinaison de fromages affinés
(tomme de Brugge, Brie crémeux, Roche Baron, Cambozolla fromage à veine bleue)..
accompagnés de raisin frais, noix, raisins secs, pain cuit au moment.
Réalisé « à la minute », un mini irish-coffee couronnera ce repas prestigieux.
- CAFE OU THE -
et sa farandole de mignardises « maison »